À Chablis & dans le Chablisien

L'Écailler de Chablis, l'expérience huîtres pour vos mariages

Découvrez un service clé en main de bar à huîtres ambulant, spécialement pensé pour sublimer vos mariages, réceptions et événements privés à Chablis et dans le Chablisien.

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🦪

Service clé en main

Un dispositif complet, du camion à la présentation, pour une réception fluide et élégante.

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Prestige et discrétion

Une ambiance raffinée, un accueil soigné et un cadre parfaitement adapté aux événements haut de gamme.

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Spécialistes des mariages

Nous créons une expérience élégante et mémorable pour vos cérémonies, cocktails et repas de mariage.

Votre mariage, sublimé par les huîtres

Pour un moment de réception raffiné, nous vous proposons une prestation à la hauteur de votre événement : service écailler, ambiance élégante, accords de vin et mise en scène sur mesure.

Que ce soit pour un cocktail d’accueil, un dîner en extérieur ou un grand repas de mariage, nous adaptons la formule à votre lieu, votre nombre d’invités et votre vision du jour J.

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Pourquoi les couples nous choisissent

  • Prestation soignée et personnalisée
  • Ambiance élégante et chaleureuse
  • Service écailler en direct
  • Formules adaptées à la taille du mariage

Disponibilité 2026/2027 — Réservez tôt votre date pour un mariage élégant, raffiné et 100 % personnalisé.

Prestations mariage premium

Un mariage chic, raffiné et mémorable

Nous accompagnons vos plus beaux jours avec un service d’huîtres élégant, des accords vins soignés et une mise en scène parfaite pour sublimer chaque instant de votre réception.

🍷 Accords vins & champagne
🦪 Service écailler en direct
✨ Présentation haut de gamme
📍 Interventions à Chablis et alentours

Le Bar à Huîtres Ambulant

Un buffet de la mer mobile & raffiné

Nous réinventons le concept de bar à huîtres événementiel à Chablis, avec un service soigné, des produits frais et un cadre élégant.

Plus besoin de structure lourde ou de cuisine de préparation. Notre camion s'installe dans un jardin, un domaine, un château ou tout autre lieu de réception pour révéler un somptueux buffet d'écailler, prêt à séduire vos invités.

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Véhicule Équipé

Un camion poissonnier professionnel garantissant une chaîne du froid absolue.

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Buffet Intégré

Une présentation élégante directement depuis le flanc aménagé du véhicule.

Camion buffet de l'Écailler Prestige lors d'un événement

L'Expérience Clé en Main

Bien plus qu'une simple dégustation, nous créons un moment de partage d'exception pour vos invités.

Traiteur écailler en pleine ouverture d'huître
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Le Traiteur Écailler

Notre écailler professionnel assure le spectacle en direct devant vos convives. Gestes précis, ouverture rapide, explications sur la provenance : une animation vivante et conviviale.

Accords vins fins et huîtres fraîches
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Sélection de Vins Fins

Pour accompagner ces trésors iodés, nous proposons des accords d'exception. Chablis Premier Cru, Muscadet Sèvre et Maine, ou Champagne de vigneron soigneusement sélectionnés par notre sommelier.

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Musique & Ambiance

Un moment prestigieux s'accompagne d'une atmosphère sonore soignée. Nous diffusons une musique d'ambiance lounge, jazz ou acoustique via notre système intégré, pour une ambiance conviviale et détendue.

Nos Formules Événementielles

Des prestations élégantes et adaptées à vos événements privés, mariages, apéritifs et réceptions à Chablis.

Formule de l’Écailler

2h de prestation
  • 6 huîtres N•3
  • Pains, vinaigre d’échalotes, citron, beurre
  • Service écailler professionnel
  • 19,90 € / personne
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Formule du Chablisien

Recommandée
  • 6 huîtres fines de claire
  • Pain de seigle, citron, beurre demi-sel
  • 1 verre de vin
  • Prestation 2h
  • 24,90 € / personne
Réserver cette formule

Formule Premier Cru

3h de prestation
  • 6 huîtres
  • 3 crevettes
  • 3 bulots
  • 3 tartines de la mer
  • 1 verre de vin
  • 29,90 € / personne
Contacter notre équipe

Formule Grand Cru de la Mer

3h à 4h
  • 6 huîtres
  • 3 crevettes
  • 3 bulots
  • 2 pinces de crabe
  • Toast aux œufs de truites
  • Accompagnement et 1 verre de vin
  • 39 € / personne
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Formule sur mesure & devis

Événements prestigieux
  • Huîtres chaudes gratinées au Chablis
  • 1/2 tourteau
  • 1/2 homard
  • Caviar
  • Fruits de mer
  • Vins, champagnes et personnalisations sur devis
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Formule fraîcheur

Livraison sans prestation
  • Livraison d’huîtres
  • Mise à disposition sans prestation écailler
  • Prix à la douzaine
  • Idéal pour un service simple et rapide
Demander un prix

En Images

Aperçu de notre camion poissonnier, de nos buffets d'huîtres et de l'ambiance de nos prestations.

Détail de buffet d'huîtres prestigieux avec bouteille de Chablis
Détail Buffet 🦪
Camion poissonnier élégant et buffet en extérieur
Le Véhicule Équipé 🚚
Ouverture d'huîtres en direct par le traiteur écailler
Le Geste Écailler 🔪

Notre Zone d'Intervention

Nous proposons nos prestations sur-mesure en Yonne et dans les villes voisines, pour des événements privés, des mariages et des réceptions professionnelles.

Interventions sur mesure

  • Auxerre
  • Sens
  • Toucy
  • Joigny
  • Fontainebleau

Notre équipe peut vous conseiller sur la faisabilité de votre événement selon le lieu, la capacité d’accueil et le format souhaité.

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Planifions Votre Événement

À Chablis et dans le Chablisien

Vous organisez un mariage, un anniversaire, une inauguration ou une soirée d'entreprise ? Notre concept de bar à huîtres mobile clé en main apportera une touche unique et prestigieuse à votre réception à Chablis.

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+33 6 42 94 80 79

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Chablis et le Chablisien, avec possibilité d’intervention dans les alentours selon votre projet.

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